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近日，媒体曝光了多家外卖店铺食品安全问题：有的外卖店证照是租的、照片是假的；有的店铺，几十家共用一张“美食城”的营业执照；还有的甚至和废品站开在一起，卫生条件令人作呕。这样的店铺却能登上外卖平台的“放心点榜”。目前，曝光的多家脏乱外卖停业整改，相关部门已立案调查。也由此黑料不打烊吃瓜爆料，“幽灵外卖”这一概念被更多网友知晓，它指的是外卖店在平台上对外展示的地址信息查无此地，或是一个地址被多家外卖店铺共享。

在这场舌尖上的信任危机中，外卖平台不能隐身黑料不打烊吃瓜爆料，要履行好主体责任，对入驻店铺的资质和真实性负责。除了常规监管外，实地复核和现场考察也必不可少，比如鼓励外卖员在取送过程中进行食品安全监督，发现问题及时“预警”。同时，监管部门应创新监管方式，强化网络餐饮经营监管手段措施，畅通社会监督反馈通道，对订餐平台及商家实施规范化管理。